世界各国新开发的食品包装纸
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www.xlc.cn 来源：中包在线
食品大量应用塑料包装，由于塑料极难自然降解，塑料垃圾很难处理。因此，一些发达国家已部分限制塑料包装的使用。为此，开发食品包装纸已成为食品和包装行业的共识，根据食品包装纸侧重的角度不同，新型食品包装纸可以初步分为以下几个类别，这便是各国2003年初以来的所取得的重要成果。
一，防水类
1、脱水包装纸
这种被称为PS的包装纸，选择只能透过水的半透膜为表面材料，内侧则放置高渗透压物质和高分子吸水剂。该包装纸不会使食品组织细胞被破坏，同时还能抑制酶的活性，防止蛋白质分解，减少微生物繁殖，达到保持食品鲜度、浓缩鲜味成分、提高韧性的效果。
2、吸水机能纸
吸水机级纸的最大特征就是吸水能力强，它能保持本材料自重10倍的吸水量，且安全、无害。吸水机能纸与无纺织物的吸水能力和保水量有显著差别，吸水机级纸明显居优。这是因为无纺织物只能在原材料纤维间的细孔中保持水分，而吸水机能纸不仅只有以上能力，而且其纤维本身也能吸水。待吸水机级纸吸水后就变得非常柔软。由于具有以上特征，吸水机级纸可用作吸水火腿、香肠等结露的薄膜（片），吸收生鲜食品滴水的薄膜（片）以及化妆用品和卫生材料的薄膜。
3、无酸防水档案纸
由湖南常德卷烟厂金芙蓉（特种）纸业有限公司自主研制开发的新型防水包装纸和纸板（无酸防水档案纸），成功填补了国内空白。该公司自1996年开始立项，累计投入315万元研制新型防水包装纸。据有关专家介绍，新型防水包装纸和纸板的适用范围十分广泛。
4、屏湿性纸板
美国明尼苏达州Libery/制纸股份有限公司开发出M-Guard屏湿性纸板，状似瓦楞纸板，也类似于常用内衬纸板，可印刷，可回收再打浆加制。该纸板的屏湿性能具有视觉效果。这种屏湿性能是在制纸板工艺过程中，因内部化学粘结性能的作用所致，无须任何转化，可以节省时间。该纸板通过其内在的吸收作用而达到良好的屏湿性能。
5、耐水加工纸
耐水加工纸具有耐水性、透气性好，因它没有柜水性，因此浸透率比别的材料高，其表面强度和层间强度高，有抗菌性，还能吸收氨气等等。这些特征并非靠添加树脂和化学药品来获得，而是靠原材料的桨材，因而安全无害。因MWS具有以上特征，可期待应用于食品包装材料，结露吸水薄膜（片）及其他领域。目前MWS已应用于酒槽渍制食品的真空包装，与其他材料复合，作为多水分半成品食品的包装纸，充分发挥其防霉、吸水和耐水性的优点。
二、热能类
1、蛋白质涂层包装纸
日本一家食品公司还研制出一种蛋白质涂层包装纸，它是将蛋白质溶解后，经特殊工艺制成的包装纸。用蛋白质作为涂料涂在纸上面而制成的蛋白质涂层包装纸膜，可承受一定温度，防止水浸蚀，无毒，方便食品加工，不污染环境。
2、太阳能转换为热能的纸
美国研制出一种可以将太阳能转换为热能的纸，可以起到太阳能集热器的作用。使用这种保温纸包装食品，放在阳光照射的地方，包装内的食品就会被加热，只有将包装打开，热量才能散去。
3、热封性包装纸
热封性包装纸具有热封性、通气性，并且有耐油、耐水性好，安全无害等特点。为了使包装纸具有热封性，要在热封树脂纸的表面覆以涂层或用聚乙烯粘合使其具有热封性，无须进行二次加工以获得通气性，它的通气性可根据用户要求加以控制。用这种具有通气性的包装纸包装的食品，可用电子波加热，包装内并无蒸汽，这样可以保持食品表面的清爽。由于它具有以上特征，热封性包装纸可期待作为用电子波加热的冷冻食品的包装材料，目前已用它来包装汉堡包。
4、保温包装纸
这种纸所应具备的功能，是能将熟食包装后保持香、鲜、热度，供人们在不同的场地和时间方便地食用，以适应当今人们生活快节奏的需求。这种保温纸的原理是像太阳能集热器一样，能够将光能转化为热能。通常人们只需所这种特制的纸放在阳光能照射的地方，该纸包围的空间就会不断有热量补充进去，从而使纸内的食物保持一定的热度，以便人们随时吃到香热适口的美食。
三、果蔬类
1、果渣纸
日本高崎造纸公司用食品工业废弃的苹果渣生产出果渣纸，方法简单，除去果渣中的籽粒，将其捣成纸浆，加入适量的木质纤维即可制成，这种果渣纸使用后容易分解，可焚烧或做堆肥，也可以回收重新造纸，不易污染环境。
2、豆渣纸
日本一家研究所利用新技术，以豆渣为原料，制成了一种遇热能溶，有一定营养价值的可以吃的包装纸。该包装纸适合快餐面调味料的包装，吃时可一同食用。
3、胡萝卜包装纸
英国开发出的胡萝卜纸以胡萝卜为基料，添加适当的增稠剂、增塑剂、抗水剂，利用胡萝卜的天然色泽，可制成价廉物美的可食性彩色蔬菜纸。这种产品可用作盒装食品的个体（内）包装或直接当作方便食品美感，增加消费者的食趣和食欲。胡萝卜纸是一种可食性的彩色纸，具有较强的柔韧性和一定的防水性，具有包装功能和食用功能。若能进一步提高强度和可塑性能，改善表面（质感），制成各种形状（盒、碗等）的产品，则可进一步扩大其用途，更好地保护环境，并为蔬菜深加工提供新途径。
四、防变质类
1、环保纸卷
日本一家公司推出了一种可用于食品包装的防腐纸。它的制作工艺是：先将原纸浸入含有20%的琥珀酸、33%的玻璃酸钠和0.07%的山梨酸的乙醇溶液中，然后对其进行干燥即可。使用这种纸包装带卤汁的食品，可以在38℃高温下存放3周而不变质。
2、长效防霉纸
日本一公司生产的一种能长期防止食品发霉变质，不损害食品风味的新型包装纸。该纸是把特别的单甘油脂与其中的化合物溶合后，作为有效成分溶于水与乙醇的水溶液，然后在纸上进行喷涂或作浸润处理，最后加热干燥而成。它可用来包装各种食品。
3、水果保鲜纸
为保持水果鲜度，新加坡研制生产一种保鲜包装纸，这种纸有抑菌、杀菌药剂。用这种纸贮存苹果，半年后启开，果实仍然饱满。另一种保鲜纸能保鲜柑橘3个月，荔枝也能保鲜30多天。
五、环保类
1、环保纸卷
英国一家公司开发研制成功可替代泡沫塑料作包装材料的环保纸卷，上面有很多小裂口，占据空间较小。当纸卷拉开后，它就成为立体蜂窝状，面积达到原来的10倍。它能起到缓冲衬垫物的作用，适合填充和保持包装商品用。该纸卷用再生纤维制成，可回收重复使用；废弃时，能生物降解。
2、PLMEX食品专用包装纸
在欧美市场上还有一种全新的PLMEX食品专用包装纸，它是100%纯纸浆，不含荧光剂和危害人体的化学物质，具有防水、防油、抗粘、耐热（可耐200℃-250℃高温）的特点。使用方便，清理简单，安全卫生，符合美国FDA和德国BGA食品卫生标准。这种食品专用纸使用后经清水清洗可回收，并可反复使用50次。这种食品纸有成卷的，也有压制成各种纸杯形状的，不管是用于蒸制还是烘烤、微波加热，都不会变形和褪色。
六、其它
1、人造果皮纸
一种可以回收利用的人造果皮纸在国外市场推出后深受青睐。这种人造果皮纸是用特殊的材料加工而成的，它是在工厂的自动线上与食品的制作一起完成，是一个严格的透明小袋或是透明异形环体，坚韧而富有弹性，可以延长食品的保质期，食用时只要把人造果皮纸剥开就行。
2、纸质易拉罐
目前中国铝易拉罐的年消耗量为60-70亿只，原材料需大量进口，且价格昂贵，加上污染环境等因素，国家已不再批准新建铝易拉罐生产线。能否找到代替铝易拉罐的新包装容器成为业界一直关心的问题。纸质易拉罐的诞生，克服了铝易拉罐的种种弊端，有着广阔的发展前景。建一条铝易拉罐生产线至少需1700万元，而纸质罐生产线仅需200万元；铝易拉罐最小批量为2000万只，纸罐的经济批量为2万只以上。纸罐可用于油漆、化工、食品、药品等包装，还可用来生产纸饭盒、纸杯、纸桶等系列产品。有关专家预计，中国纸易拉罐的年需求量将逐步达到150亿只，其优异的特性为中国包装业注入新的活力。
3、丙烯合成纸
日本专家采用石油气中的丙烯为原料，制成了一种合成纸。这种纸质地结实，不易破裂，表面光滑，没有皱纹，不怕潮湿，也不会变色。这种纸比普通纸张要轻，不易沾上污物，是印刷、书写和食品包装的好材料。
4、泡沫纸
德国PSP公司开发出泡沫纸生产新工艺，用它生产的包装材料可替代泡沫塑料。该种泡沫纸采用旧书报废纸和面粉作原料，先将回收的旧书报切成碎条，再碾成纤维状的纸浆，将其和面粉以2比1的比例混合，混合后的纸浆料注入挤压机压成圆柱颗粒。挤压过程中，原料受水蒸汽作用成为泡沫纸。用该种泡沫纸颗粒作原料，可以根据不同的需要生产出多种形状的塑料包装。泡沫纸可一次成型，不用化学添加剂，使用后还能回收加工。
5、硬质轻型包装纸
芬兰一家研制成功了一种硬质、轻型的包装纸。这种包装纸比普通纸板轻10%-20%，除了具有无味、有机生存特性外，还具有抗热性和与纯纸板一样的造印性，特别适用于包装巧克力、冰淇淋、冷藏食品等，适用于各种香味型包装和制造快餐盒等。
6、自粘包装纸
韩国制成了一种自粘包装纸，外层是牛皮纸，内层是特殊的发泡材料，具有弹性和极好的抗腐性，可确保包装物表面不受磨损。由于本身具有粘性，因此包装时不需要绳子和带子。该包装纸一经拆封即自动失去了粘性，因此还具有防止被人拆封的作用。
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纸制品食品包装浅论
www.xlc.cn 网载 作者ltb2000
食品包装是包装工业产业大户，占包装业的70%左右，在各类包装材料中塑料具有轻便、廉价和良好的阻隔性的特点，在食品包装市场中占据较大份额，但由于塑料对人体健康的有害性和难降解性，使其在食品包装领域的进一步发展受到限制。近些年来，纸包装在食品包装领域的优势越来越明显。在国际上，有些国家规定，包装食品一律禁用塑料袋，提倡采用纸制品进行绿色包装。
与塑料包装相比，纸包装有多种优势，主要体现在：
1.良好的卫生性和原料来源的广泛性；
2.易降解和可回收利用性；
3.良好的温度耐受性；
4.独特的多孔结构使纸材料具有优异的可再加工性；
5.优异的可塑性；
6.由于纸材料对水溶性胶水和水性油墨具有良好的亲和性，使纸包装具有环保性。
另外，纸和纸制品质轻，有良好的挺度和易成型性，可制成各种不同功能和途径的食品包装制品，加之其突出的环保性，使之在食品包装上的应用越来越广泛。
一、纸包装制品成型技术
纸包装制品成型技术可分为两大类：一类是将纸浆悬浮液在纸机(主要为圆网成型器，长网成型器，夹网成型器)上抄造成不同厚度的片状纸页，再对其进行二次加工，或涂布、或浸渍、或缠叠塑型制成具有各种功能、各种形状的包装制品，如：纸袋、纸杯、纸筒、防油、防水制品等。第二类是将纸浆悬浮液在一定形状的模具中直接脱水成型，也就是我们常说的纸浆模塑技术。
第一类成型方法历史悠久，技术成熟，随着近年来各种新的纸加工技术的出现，采用这类成型方法的食品包装制品的数量和品种都在不断增加，这类加工技术充分利用了纸材料的可再加工性。例如，纸结构疏松多孔，具有良好的吸收液体的性能，通过对不同液体的吸收，可使其具有不同的功能。如：吸收防油剂，可制成油类食品包装纸；吸收保鲜剂，可通过保鲜剂的释放来满足果蔬产品的保鲜要求。防虫、防腐等很多食品包装要求的功能都可通过这类成型技术来达到。
纸浆模塑成型技术是近三四十年来发展起来的一项纸制品成型技术，它利用了纸浆的可成型性，通过滤水作用和模具的设计制成任意形状的纸模制品。如果在纸浆中加入具有某种功能的助剂或在成型后的模塑制品表面上喷涂不同的涂料，则可使纸模制品具有如防水、防油、防锈等多种功能。这项纸制品成型技术主要用于包装领域，无论是工业产品的缓冲包装还是食品包装。由该成型技术所制成的新种类新用途的纸模制品不断涌现，用量也逐渐增加。
二、纸制品在食品包装上的应用
1.国内外正使用和研发的纸质食品包装制品
①纸包装薄膜：研究开发高性能纸包装薄膜来替代食品包装中常用塑料薄膜；
②一次性代塑纸容器：纸杯、纸盘、纸碗、纸盒等一次性纸制品容器可以取代各种塑容器，而废弃物也可以用作造纸工业的二次纤维，较大程度地减少了塑料废弃物的污染。
③非木材资源的开发：把木材以外的其它自然资源用于制造纸包装材料，不但可以降低成本，更重要的是节约森林资源，保护生态环境。我国已经可以利用稻草、麦秆、麻、蔗渣制造出质量较好的纸包装制品及快餐纸盒。|
2.纸质食品包装制品的分类
按制造工艺的不同，可将纸质食品包装制品分为以下两大类。
①纸模类食品包装。在纸质包装中，纸浆模塑包装已显示出强有力的生命力。纸浆模塑制品与纸板制品相比，具有更好的防震性，成本更低，用后可以回收，对环境不形成污染等优点，因此目前国际上纸浆模塑制品的年产量猛增。国内外市场上，纸浆模塑制品主要用于鲜蛋、水果、酒类、瓷器、玻璃仪器和精制工艺品等产品的内包装，使用不同型腔的模具所成型的纸质托盘、内衬件具有良好的强度及抗震、防潮等性能。在储存和运输等环节中起到保护产品以及保鲜作用。
这类食品包装容器主要是指内施胶的纸浆模塑包装容器，是在纸浆内施加助剂而制成。用这种方法制成的用于食品包装制品的包装容器目前种类虽然不多，但已显示出良好的发展前景。
纸质蛋托：蛋托是最早的纸浆模塑制品，早已应用于鲜蛋的贮运和销售。它具有优良的缓冲性能，起到了很好的保护作用，目前纸质蛋托的年产量远远小于需求量，因而具有很大的发展前景。
纸制易拉罐：纸制易拉罐的生产技术，系采用我国独创的纸浆高压压塑成型技术，其外观、功能与铝易拉罐相近，而且投资少、成本低、少污染、用途广。纸制易拉罐的研究开发成功，尚可进一步地扩展到医药，化工、油漆等产品的包装领域。利用这项技术，还可生产出各类高、中、低档纸盒、纸碗、纸杯、纸盘和纸桶等纸制容器。据预测，纸制易拉罐将适时地在国内风行，并随着我国饮料等行业的生产发展，其年需求量可达600亿只左右，有着广阔的市场前景，并具有较好的出口潜力。
纸制一次性奶瓶：台湾已开发出一次性奶瓶，用纸浆直接制成，采用浆内施加助剂如防油、防水、保温助剂等借助模具直接形成，具耐热、耐扩张力、不渗漏、不变形以及组装简便等特点，吃后不用洗蒸消毒，既方便又安全又环保，满足了人们的需求，跟上了时代的脚步。②再加工类食品包装。这里所说的再加工类并非指复合塑料薄膜，而是指从环保角度出发进行二次加工如涂布，浸渍等方法制成的食品包装容器。
目前，再加工类食品包装在欧洲食品业中得到广泛应用。欧洲的食品包装一般都采用纸盒、纸袋、纸筒和纸罐等，其中纸袋的比例为最大，例如各类粮食：大米、面粉、米粉等都用纸装包装；新鲜的水果、蔬菜也用纸袋；一些怕压的果品也称装在纸盒中，再用纸袋包装，因此纸袋的使用范围最为广泛。
公司生产出了具有新型防护涂布层的纸板，可用作液体与固体食品的包装材料，商标名称Ensobarr，比常规的塑料防护涂布层要优异得多，可与铝箔媲美。该防护涂层仅有3层而不足4层，它可以保留食品的色、香、味，延长出售周期，也可作为无菌包装材料。
利用纸的吸收性、可再加工性制成的纯纸包装制品种类多、功能全，具有其它材料难以达到的特殊效果。
含药保鲜包装纸：浸渍保鲜药纸。食品在流通环节中容易受到生物侵蚀，必须进行包装。如将包装纸经挥发性杀菌剂处理，则可使食品在包装中不断地受到药物作用，达到保鲜目的。如：用具有挥发性的联苯、石蜡和矿物油混合浸渍包装柑桔的包装箱，可防止贮运过程中果品的腐烂。日本一家公司制造出一种防腐蚀食品包装纸，其制法是：先将原纸浸入含有20%的琥珀酸、33%的琥珀酸钠和007%的山梨酸的乙醇溶液中，再进行干燥即可。用这种纸包装带卤汁的食品，可以在30℃的高温下保存3周不会变质。
中草药粉末涂布保鲜纸: 这种纸的保鲜处理方式是将中草药磨成粉末用氧化淀粉涂布于纸上制备成有保鲜作用的保鲜纸包装。它的制备过程是先将中草药粉末重量(ｇ)与氧化淀粉溶液体积（ｍｌ）按一定比例均匀混合，然后均匀涂布于普通包装纸上，形成一连续均匀中草药粉末涂布层，再在成纸烘干机上于60～８０℃烘干。以包装鸭梨样品为例，与普通包装纸进行了对比，发现用此法制成的保鲜纸具有更好的保鲜作用，阻止了样品的衰败。样品放置15ｄ后，其外观完好如初，具有新鲜的光泽；放置时间增加到25ｄ时，样品能保持良好的鲜度，表皮富有光泽；样品放置35ｄ后，仍保持正常的鲜度，表皮仍具有光泽。可见用此种方法制作的保鲜纸有较好的保鲜作用。
喷涂保鲜包装纸: 日本一家公司生产出一种能长期防止食品发霉变质、不损害食品风味的新型包装纸。该纸是把特种单甘油脂与某种化合物溶合后，作为有效成分溶于乙醇的水溶液，然在纸上进行喷涂，最后加热干燥而成。用该种包装纸来包装各种食品，达到了很好的保鲜效果。
防油纸也称耐脂纸，所谓防油性是指能抵抗油脂类物质透过的性能。这类纸是采用抗油性物质涂布浸渍纸张，或采用表面张力很低的物质(如氟树脂)米涂布纸表面而成。由浸渍现象来 ，凡是表面张力大于这种物质的液体，均不能透过，从而达到了防油目的。
另外，防油纸还可依靠打浆的方法来实现，我国从1961年生产防油纸以来主要采用这种方法，这种方法之所以使纸张具有防油性能是因为随着打浆度的升高，纸的空隙半径显著减少，因此也就越来越不透油
液体食品包装：人类生活离不开液体食品，而液体食品包装将是最有发展前途的纸包装。在国外，一些发达国家的液体食品包装早已从60年代开始由单一的碳酸饮料发展到乳制品、植物蛋白、果蔬汁等资源性系列产品的包装。以后又发展到功能性和保健性系列产品，而且产量越来越大。
随着无菌包装和保鲜包装的兴起，以及国家推广营养计划与“学生奶”工程，植物蛋白饮料将出现一个突飞猛进的局面，随之而来的适宜的纸包装也面临着更大的需求空间。
液体类食品的纸包装容器主要是由多层纸复合而成，然后进行涂布，或是进行浆内施加助剂达到一定的防渗、保鲜等功能。此种包装容器加工方便，安全卫生，又可回收利用。
加热方便的纸质蒸气袋：国外已开发出不用蒸锅和微波炉能加热食品的方便的纸制食品袋，该袋的纸仅能通过蒸汽，故包装的食品浸于沸水中就能方便地再加热，从而对肉、鱼等均匀地烧煮。新开发的蒸气袋的一根根纤维的长度比普通纸更长，即使浸于水中时间很长也不会破裂。其加工方法主要是采用浆中加助剂达到其特殊的使用目的。这种纸袋适应了人们对加热食品包装多样化的要求，给人们的生活带来了方便，具有良好的发挥空间。
吸收机能纸MAS：日本三岛株式会社积极运用多年的造纸技术，最近在食品包装领域开发出多种机能纸，其中MAS机能纸的最大特征是吸收能力强，它可吸收材料本身重十倍的水量，并且安全无害。
MAS与无纺织物的吸水能力和保水量有显著差别，且MAS明显居优，这是因为无纺织物只能在原材料纤维间的细孔中保持水分，而MAS不仅有以上能力，而且其纤维本身也能吸水，待MAS吸水后就变得非常柔软。因具有以上特性，MAS可用作吸收火腿、香肠等结露的薄膜(片)，吸收生鲜食品滴水的薄膜(片)。
三、纸质食品包装仍待改进和开发
众所周知，造纸的主要原料有木浆、棉浆和草浆，使用的化学辅助原料包括硫酸铝、纯碱、亚硫酸钠、次氯酸钠、松香和滑石粉等，这些原料如果不洁、变霉，将会使食品包装制品带有大量的对人体非常有害的霉菌，又由于造纸工序较多，如果造纸设备被油垢、尘埃等不卫生物质沾粘，也会有损包装制品质量。因此在制备过程中需改进原有生产条件，以提高产品质量达到生产要求。
涂胶或涂蜡处理包装用纸的蜡纯净程序还有一些不能达到卫生标准，经过荧光增白剂处理的包装纸及原料中都含有一定的易使食品受到污染的化学污染物；有些包装用纸为降低包装成本通常掺入一些比例废纸，这些方面都影响了纸质食品包装的推广和发展，有必要对它们进行改进，开发出有效、卫生的高质量高档次制品，以适应世界纸质食品包装的发展。
纸制品包装少量废弃物在大自然环境中可以自然分解，对自然环境没有不利影响。世界公认的绿色产品，对治理由于塑料引起的白色污染能起到积极的替代作用。所以它必将成为将来的发展主流。但是食品包装用纸的卫生状况也是不可忽视的，我们真诚的希望为了人们的共同利益在生产此类纸张时，要切实重视卫生工作。
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