品位（味）食（药）品包装在我国发展的新趋势-昕龙春XLC ； 食品包装安全监管的现状与未来初探

      昕龙春家庭盆栽韭菜等实践记录(美国生物技术应用公开实验第1例：鼓励绿色消费行为)  ； 阳台屋顶庭院经济:真实存在的绿色家园市场(盆载蔬菜瓜果药等有机植物)

食品包装安全与食品安全同等重要
www.xlc.cn 网载 来源：中国食品报|时间：2006-6-22 

食品质量安全历来受到政府和社会各界的高度重视，通过完善法律、标准修订以及生产源头控制和市场准入等措施，对食品本身的质量安全监管已逐步到位，但另一方面，同样与消费者健康息息相关的食品包装安全问题却没有引起足够的重视。

 环保专家、北京凯发环保技术中心董金狮主任介绍，由于包装而导致的食品安全性问题的原因是多方面的，归结起来，主要有以下几点：包装材料本身不合格，添加剂的使用违反标准要求，印刷油墨中苯类溶剂及重金属残留问题。包装材料本身不合格、违规使用添加剂问题可以通过加强市场监管逐步解决，但就目前情况看，食品包装安全问题的出现，不单单是监管的问题，其中技术方面的原因也占有很大比重。比如，在包装印刷过程中油墨中苯系物超标及重金属残留的问题，是导致食品包装安全问题的另一个重要的因素。

油墨污染纳入重点监管

2004 年，一家知名跨国公司液态婴儿配方奶中，发现含有通常用于包装印刷材料的可疑化学物质——异丙基噻吨酮(ITX)。2005 年，国内也曝光了印刷油墨污染食品的事件：甘肃某食品厂发现生产的薯片有股很浓的怪味，经过检测，怪味来自食品包装袋印刷油墨里的苯。甘肃省产品质量监督检验中心检测结果表明，该产品包装袋中苯的实测值为每平方米 9.7 毫克，而国家标准GB／T10005－1998 的要求是 3.0 毫克，是国家允许量的 3 倍，严重超标。

据了解，苯具有蓄积性，人一旦吸入很难排出，日积月累在人体达到一定量，会引发癌症等。现在，欧美国家已不允许在食品包装中使用含苯及重金属的原料，日本政府在几年前也规定，食品包装材料中不得含有苯。

央视记者的一项调查显示，由于甲苯价格低，在甘肃、青海、浙江、江苏 4 省，十几家不同规模的塑料彩印企业都把它作为调配混合溶剂的主要原料。质监稽查人员随机抽查了 7 家生产复合型食品包装膜的塑料彩印企业，检测结果显示，7 个样品中有 5 个被检出苯残留超标，涉及牛肉干、奶粉、糖果、卤豆干、薯片 5 种食品的包装，其中最为严重的是甘肃森杰包装有限公司生产的奶粉袋，苯残留竟超出国家标准 10 倍多，相当于把奶粉装进剧毒的口袋。

近年，由于食品包装材料以及印刷油墨有害物质残留过高，各地包装袋的抽样合格率普遍偏低，只有 50%－60%。食品因此被污染而引起中毒的事件频频发生，不但危害消费者的身体健康，而且影响我国整个食品包装业，甚至是食品工业的健康发展。国家已经把食品包装列入质量监管的 6 类产品中，进行重点监管，也就是说，食品包装安全和食品安全同等重要。

无苯油墨印刷术——食品品质的新标签

世界前三大油墨集团之一的日本东洋油墨制造株式会社在中国的合资企业“江门东洋油墨有限公司”日前举办了专题会议。会议上，中资控股的“江门东洋”公司的总经理梁锦球介绍：无苯油墨的环保评价基本上达到了无毒无害的程度，从食品安全工艺角度来看，应该说是一个发展方向。

他说，早在 10 年前，日本东洋油墨就开始研发无苯油墨，经过不断改良，现开发出的最新一代无甲苯、无丁酮、一液型、可高温蒸煮的通用型 GC－FINE 系列油墨，无论是在环保方面还是印刷效果方面，都能够满足国内食品包装印刷的要求。它除了不使用受限制的甲苯和丁酮等溶剂，残留溶剂和气味极少，符合日本的“NL”规制和欧美国家相关法规的环境、安全、卫生要求，而且由于其高技术含量的配方和工艺设计，一液通用型、耐高温蒸煮等性能，能达到非常优异的印刷效果和印刷操作性。

据了解，国内几家大型食品包装印刷的龙头企业，如加铝宝柏集团、上海三樱包装材料有限公司、黄山永新股份有限公司、江苏申龙高科集团等都使用了这一产品，并且使用量不断扩大，正在逐步取代含苯含丁酮的普通型油墨。大家耳熟能详的一些知名食品，如达能饼干、雀巢食品、喜之郎果冻、美赞臣奶粉、箭牌口香糖等的包装印刷都使用了 GC－FINE 油墨。

董金狮表示，目前，市场上绿色食品的种类越来越多，但是，许多绿色食品却没有采用绿色包装。绿色包装应采用环保的包装材料、印刷油墨和粘合剂。21 世纪是环保世纪，环境问题日趋重要，资源能源更趋紧张。构筑循环经济社会，走可持续发展道路成为全球关注的焦点问题和迫切任务，并成为各行各业发展及人类活动的准则。中国包装产业在快速壮大的同时，应重视卫生和环保，积极推广健康包装无苯印刷技术，提高食品包装产业的整体技术水平，减少包装中有害物质对食品和消费者身体健康及生态环境的影响。让消费者在对食品本身放心的同时也对食品包装的卫生状况有信心，这需要全社会的共同努力。

包装食品的4种危害成分 
www.xlc.cn 网载 来源：中国饲料在线 2006-6-22  
     
   

当你从面包店买到精美点心、从配餐室拿起快餐盒饭、从冰箱中取出热狗时，瞟一眼印刷精美的包装食品上的营养成分表，你会发现每种食品中都有添加剂成分。这些食品中大多数都加入了添加剂且同时又除掉了营养成分。据悉，已发现这些加工过的食品中常见成分对健康有危害。

以下是在加工食品中最多见的四种成分：

转化脂肪见于面包店松饼、爽脆的饼干、微波炉爆米花和快餐店的油炸薯条，乃至我们视为用来替代满含饱和脂肪的牛油---有益心脏的人造黄油。

转化脂肪曾经一度极受欢迎，价廉且有益心脏，可替代牛油、猪油和椰油等，最近被哈佛大学营养专家抨击为"美国历史上最大的食品加工灾难"。据最新研究显示，转化脂肪对心脏的危害是饱和脂肪的两倍，估计每年能引起3万至10万人因心脏病提前死亡。

转化脂肪对心脏的危害比饱和脂肪更大，因它们增加你体内"坏"的低密度脂蛋白胆固醇水平，减少"好"的高密度脂蛋白胆固醇水平，这会对动脉造成双倍危险，并且不像饱和脂肪那样，转化脂肪还增加引起动脉堵塞的脂蛋白和甘油三酯的水平。

从2006年开始，转化脂肪将被要求在外包装的营养成分表中列出，到那时，看看食物成分表中是否有这些词："部分氢化的"、"分馏的"、"氢化的"（完全氢化脂肪对心脏无害，但某些转化脂肪会误贴标签为氢化）。如果"部分氢化油脂肪"在成分表中出现越高，则食物中含的转化脂肪越多。用好脂肪替代转化脂肪，患心脏病危险可减少53%。

精制谷物制品如果你选择精制谷物制品如白面包、花卷、低纤维甜粥、白米饭或白面食而放弃全谷物的话，患心脏病的危险可增加30%以上。你不要被欺骗性的标签说明所误导，诸如："由小麦粉或全谷物制造"。或白面包上撒一些燕麦片或涂些褐色糖浆等。其实这些食品与原有的精制谷制品一样，有增加高胆固醇、高血压、心脏病发作、胰岛素抵抗、糖尿病或腹部肥胖的危险。最近至少七项主要研究表明：食用较多天然的全谷物制品（包括黑面包、全谷物早餐粥、爆米花、麦片、糙米、小麦、荞麦）的人患心脏病机会减少20%-30%。而选择精制谷物食品的人患心脏病、胰岛素抵抗、高血压的风险更大。

看一下包装谷物食品的营养成分标示。如果希望它对你的健康有利，那么其主要成分应该是含全麦或其它全谷物，如燕麦等。其纤维含量应该每份至少3克以上。

食盐我们饮食中四分之三的钠量并非来自厨房中的盐罐，而是隐藏在加工过的食物之中。此外，还有部分盐存在于未加工的食物中，钠是维持生命的一种必需成分，但当你吃入超过身体所需的食盐会怎样呢？身体会保留更多体液以稀释血流中的过量钠。因而增加了血液的容量，促使心脏搏动更费力；同时会使静脉和动脉变得狭窄，会使血压升高。

 每日钠的摄入不要超过1500毫克（餐桌上的食盐实际上含有40%钠和60%氯化物）。老年人摄入钠应更少，以抵消血压随年龄增长而自然增高的倾向。超过50岁的人应该尽量控制在1300毫克，超过70岁的人控制目标应该是1200毫克。

不能相信包装纸封面的声明：诸如"无钠"、"减钠"、"少钠"等。事实上，"无钠"实际指每份食物中仍会含5毫克钠、"减钠"指钠减少了25%、"少钠"指减少50%。

高果糖浆与传统甜味剂相比，高果糖浆的生产成本较低、甜味来得快且更容易与其它食物成分相混合。如今，我们每人每年在饮料和糖果以及其它食品上大约摄入28公斤。高果糖广泛用于冷冻食品中。它可使面包具有诱人的深褐色并且质感松软，因此也用于全麦面包、汉堡包和松饼。还可以加进啤酒、熏肉、意式面条调味酱、软饮料，甚至番茄酱中。

有研究者提出这种液体甜味料可能会扰乱人体新陈代谢，增加患心脏病和糖尿病危险。并指出高果糖浆的化学结构能刺激食欲，可能会使肝脏输出更多威胁心脏的甘油三酯进入血液中，另外，果糖还可抑制贮藏在体内的铬，三价铬是对人体有益的微量元素，在维持胆固醇、胰岛素和血糖的正常水平方面起重要作用。

如在食物营养成分标示上看到"谷物甜味剂"、"谷物糖浆"、"谷物糖浆固体"以及"高果糖浆"这些词语时，便可知道其中加入了糖浆。
 
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国际食品包装材料测试有了新标准 
www.xlc.cn 网载 来源：中国石化报 2005-9-23

    
   欧盟法律要求每1千克食品中，塑料包装材料向其迁移的数量不得超过1毫克。
　　根据美国食品和药品管理局的规定，不能作为食品组分和对人体健康有危害的物质在应用食品和药品领域时必须使用准确的化学数据和推断来证明其没有毒性。然而，在欧洲，不管迁移量的数量或者是否具有迁移可能性，所有材料必须经过非常严格的毒性评价。
　　1997年，美国国会通过了食品和药品管理现代化法案。但是，由于主要限制诸如防腐剂等直接食品添加剂而不是诸如塑料包装和上游化学品等非直接添加剂，因此该法案很快作了修改。但目前在包装材料的迁移量这一点上，美国与欧盟不一样。美国食品和药品管理局规定相对宽松。例如，如果一种物质按照常规分析不会作为食品组分，那么它就不会作为添加剂进行评价。同时规定根据物质的毒性不同以及包装对象不同，迁移量的标准为10～50ppb（ppb，十亿分之一）。
　　由于欧盟2002／72／EC关于与食品接触的包装材料的理事会指令对包装材料作出了限制性规定，因此包装材料生产商需要对其投放市场的产品进行分析以确定满足该指令对塑料包装材料中的物质向食品迁移数量的严格限制。
　　在包装材料生产过程中，许多物质使用受到限制。欧盟法律要求每1千克食品中，塑料包装材料向其迁移的数量不得超过1毫克。一般来说，确定包装材料是否达标需要在实验室进行测试。但欧盟已经同意认可用数学模型来估测包装材料最大可能迁移量。
　　为此，在线塑料和添加剂服务商SpecialChem公司与其他两个合作伙伴业务咨询公司PIRAInternational和科技公司FABESGmbH一起开展研究，将为市场提供在线迁移模型软件，这将有助于估测塑料包装材料的迁移量，并测算包装设计是否满足欧盟指令要求。
　　SpeicalChem公司认为，包装材料工业普遍缺乏对新标准的认识。传统实验室测试包装材料既成本高又耗时。因此开发迁移模型系统MigraPass将大幅提高测试速度。MigraPass系统的演算法是建立在实际实验迁移研究的基础之上，由德国慕尼黑的FABES公司开发成功。该公司的在线服务已经得到欧盟的批准，作为一种实验性测试方法。因此，MigraPass系统是迄今市场上惟一的测量包装材料迁移量的方法。
　　MigraPass系统的惟一的缺点是仅适用于单层结构包装材料。多层结构包装材料还需要在实验室进行测试。多层包装材料的在线测试技术正在开发之中。责任编辑： five