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意大利蔬菜生产简况
王怀松 , 陈钰辉 , Giuseppe Rotino , Schiavi Massimo

时间：<<中国蔬菜 >>2006年02期

 
    意大利位于亚平宁半岛，国土面积为30127.8公顷，山地和丘陵占80%，农业可耕地面积约占10%。意大利依行政划分为20个大区，人口约7880万。

    意大利是欧洲地区主要蔬菜生产国，在欧盟蔬菜生产中占28%，每年向其他国家出口大量鲜菜与加工产品，尤其加工番茄，是意大利农业出口的重要产品之一。蔬菜生产在意大利农业生产中占有很大比重，蔬菜栽培面积约占全国耕地面积的2.5%，菜农70万户，占全国农户的23%。蔬菜收入占全国农业收入的15.5%（2004年）。

    1  蔬菜生产布局和产量

    近几年意大利蔬菜栽培面积和产量基本保持稳定，2004年栽培面积49.8万公顷，露地面积占93.1%，保护地面积占6.9%。2004年蔬菜产量1500.5万吨，露地蔬菜占89.8%，保护地蔬菜占10.2%。

    蔬菜主要生产大区为普里亚、西西里、艾米利亚罗马涅，栽培面积均超过6万公顷，其中普里亚大区蔬菜栽培总面积达99415公顷，占全国蔬菜面积的20%。保护地栽培（包括各种大、中、小塑料棚与玻璃温室）在蔬菜生产中占有重要地位。2004年意大利保护地蔬菜栽培面积3.43万公顷，较2000年增长了23.5%。保护地栽培主要集中在西西里、坎帕尼亚、拉齐奥、威尼托，伦巴第亚和艾米利亚罗马涅大区，其中西西里和坎帕尼亚大区分别为8682和8506公顷，两大区占全国蔬菜保护地栽培总面积的50%。

    2  蔬菜进出口情况

    2003年意大利主要蔬菜进出口情况如表1，出口量最多的为加工番茄制品，达58.99万吨，其次为鲜食番茄、胡萝卜和西瓜，为9.00万－10.52万吨。进口量大于出口量的蔬菜种类为葱蒜、芦笋、菜蓟（朝鲜蓟）、洋葱、茄子。近年来，蔬菜进口有所增加，主要原因是劳动力成本增加，每小时每劳动力为9－13欧元。

    3  主要蔬菜种类

    加工番茄：传统栽培品种，年栽培面积10.52万公顷，年产量618万吨，全部为露地栽培。北部的艾米利亚罗马涅大区栽培面积与产量居首位，分别是3.33万公顷和228万吨，占全国加工番茄面积与产量的31.6%和36.9%，占全区蔬菜栽培面积和产量的54.9%和75.4%。鲜食番茄：年栽培面积3万公顷，年产量132万吨，主要集中在南部地区。西西里岛栽培面积9292公顷（露地6018公顷，保护地3274公顷），产量33.9万吨，面积和产量均居全国鲜食番茄面积和产量首位，分别占30.6%和25.7%，占全岛蔬菜面积的12.4%。其次为卡拉布里亚大区，露地鲜食番茄栽培面积6094公顷，而保护地仅为140公顷。甜瓜：年栽培面积2.66万公顷，年产量58万吨，西西里岛栽培面积和产量占全国甜瓜面积和产量的39.9%和28.3%。北方的伦巴第亚大区位居其次，甜瓜栽培面积为2400公顷，其中保护地面积685公顷，占全区保护地面积的35.3%。

    叶用莴苣：主要用于沙拉菜食用或作配菜。年栽培面积2.18万公顷，其中露地1.79万公顷，保护地0.39万公顷。近年来，生产者在保护地内种植叶用莴苣获得了较好的收益，其栽培面积相应增加，2004年较2000年提高了54.9%，而露地面积则下降了10%。主要的生产区是普里亚，栽培面积4.37万公顷，产量10.14万吨；其次为坎帕尼亚（3.68万公顷），其中保护地面积为1.63万公顷。菊苣、苦苣和叶用莴苣为生食绿叶菜的主要构成品种，菊苣与苦苣年栽培面积2.79万公顷，年产量49.8万吨。西葫芦、南瓜、笋瓜：年栽培面积1.68万公顷，年产量45.9万吨。保护地面积占总栽培面积的27.1%，产量占53.5%。西西里、拉齐奥、皮埃蒙特是主产区。西瓜：年栽培面积1.45万公顷，主要是露地栽培，保护地仅占总栽培面积的7.6%。昔里亚是主生产区，总面积达3048公顷，伦巴第亚、西西里、拉齐奥大区的栽培面积均在1900公顷以上。甜（辣）椒：年栽培面积1.37万公顷，年产量36.4万吨，西西里的露地（1904公顷，4.37万吨）与保护地（1255公顷，4.35万吨）栽培面积和产量均居首位。茄子：年栽培面积1.23万公顷，年产量36.2万吨。西西里与坎帕尼亚占总栽培面积的44.9%，占产量的49.6%。西西里保护地生产占全国茄子保护地生产的54.6%。芦笋：意大利传统蔬菜之一，年播种面积1.07万公顷，年产量4.09万吨。主要集中在威尼托、艾米利亚罗马涅、坎帕尼亚和普里亚大区，占全国面积的75.8%。温室栽培面积978.5公顷，坎帕尼亚大区占92.7%，为908公顷。保护地栽培的主要蔬菜种类是鲜食番茄，占保护地总面积的23%，其次为叶用莴苣、西葫芦、甜瓜、草莓、甜（辣）椒等，分别占9.4%-11.3%。

    4  环保和节能意识体现在每个生产环节

    农用塑料在蔬菜生产中普遍使用，包括棚膜、地膜、灌水管、育苗盘（钵），以及肥料、农药与蔬菜产品的包装，使用过程中十分注重塑料回收与再利用，约有50%以上被回收循环再利用。意大利使用棚膜厚度要求在0.18mm以上，有些地区采用0.2mm以上的棚膜，地膜的厚度均在0.05mm以上，这样的厚度便于使用后田间清理、回收，避免薄膜破裂、残留，污染土壤，同时，较厚的地膜也便于进行机械化铺设。滴灌管厚度在0.1mm以上，与地膜配套使用。使用后的农用塑料，有专门机构进行回收。为了避免过量使用肥料，生产中进行精量施肥，并根据不同作物、不同生长期对营养的要求施用不同的肥料，以提高肥料利用率。如番茄栽培，苗期、生长期、开花期、坐果前期、盛果期5个阶段分别施用不同成分的肥料；甜瓜、西瓜栽培，果实坐果后施入的肥料中钾肥含量占40%。由于意大利生态环境保护较好，较少有水源污染发生，因此多采用地表水源进行灌溉，对蔬菜品质无影响，并减少了对地下水的开采。意大利地表水源丰富，蔬菜生产区沟渠交错，便于灌溉。引水沟渠均为长久性设施，自然分布，无人为破坏，确保及时供应水源。露地生产田无浇灌渠，全部使用滴灌和喷灌。利用小型移动式水泵，从附近的沟渠抽水滴灌或喷灌。近年来，意大利持续高温、干旱，河流水位下降，农业用水受到影响，引起了社会广泛关注。为减少能源消耗和环境污染，北方地区冬季多不进行反季节生产，而利用便捷的航空、铁路、公路交通运输，从南方产区或西班牙等地调运蔬菜。北部地区棚室生产主要以简易中小棚为主，镀锌管组装结构，长50m，宽5-8 m，高2.0－2.5m，进行春提前栽培，无加温设备，不但减少了能源消耗，还降低了生产成本。部分地区使用木—铁结构。大型温室主要用来进行育苗和无土营养液栽培，采用热水循环或燃油热风炉加温。

    机械化是减少劳动力、提高生产效率的最有效方法。农业机械一次投资，长期使用，是固定资产的一部分。从耕、犁、翻、耙、平、做畦、铺膜开始，到播种、定植和采收，以及田间施肥、灌水、除草、喷药等，各种机械设施齐全。1台叶用莴苣定植机，可同时定植14行，而只用2名劳动力。在蔬菜生产区，甜瓜、番茄、甜椒等作物可用定植机进行定植，定植后利用机械加盖临时保温小拱棚，待缓苗活棵、植株伸蔓长高前机械去除小拱棚。专用的叶菜类定植、采收机器以及加工番茄采收机器，在各农场、生产区普遍使用。并且针对温室大棚内空间小的情况，专门有适于棚室内作业的小型机器。

无线上网，风险预支？ 

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    如果问题确实存在，那你迟早会找出它；如果它不存在，那你永远无法证明它

　　在我们居住的这颗行星上，有许多我们人类肉眼看不见，却无处不在的自然现象，比如空气、磁场，还有电磁波。1864年，英国科学家麦克斯韦预言了电磁波的存在，并总结出了完整的电磁波理论。23年后，德国物理学家赫兹证实了电磁波的存在。100年后，电磁场的数量和多样性随着科技的飞速发展而有了史无前例的增长，比如手机、微波炉、电子计算机、信号发射塔等等。这些给我们生活带来新气象的事物同时也带来了一个大大的问号，过度的电磁波辐射是否对人体有害呢？而有关手机辐射到底有没有弊处的口水仗尚未结束，信息时代的天空有浮起了新的疑云。

　　无线上网的潜在风险？

　　1月25日，中国台湾地区的一家民间组织“环境保护联盟”向当地媒体提供了一份测试数据。数据显示，当地市场销售的多个品牌笔记本电脑在启用无线上网时皆会产生电磁波，其中超过半数品牌的笔记本电脑电磁辐射强度超过2000微瓦/平方米。该环保组织还出具了奥地利萨尔斯堡当地卫生单位制订的安全标准，室内电磁辐射不应超过1微瓦/平方米。显然，该环保组织的测试结果比萨尔斯堡标准足足高出了2000倍。记者了解到，这份数据一出炉，立刻引起了较强的反响，不少市民纷纷致电该环保组织，希望借用仪器测试自己居所和工作地点的辐射值。
　　为了了解更多有关这项测试的情况，《星期日新闻晨报》记者分别连线采访了主导这次测试的学者嘉南药理科技大学陈椒华教授以及“环境保护联盟”的秘书长何宗勋。
　　陈椒华告诉记者，3年前她家里装了无线路由器，于是开始使用笔记本电脑的无线上网功能。当时无线上网在全世界正处于方兴未艾之时，许多公共场所都开始加装无线发射设备。陈椒华说，现在台北市从学校到咖啡店，以及公共交通站都可以无线上网，似乎全城都在“无线化”。与此同时，她开始经常感觉身体不适，但又检查不出是何原因。本身从事辐射科研的陈椒华开始将怀疑身边可能存在造成问题的辐射源头，她说：“我本身就是搞这方面研究的，我对手机辐射就格外重视，尽量用耳机，长话短说，能用座机打就少打手机。”
　　在尽量减少手机使用的同时，陈椒华也开始查阅国外的研究论文，她发现国外有很多关于无线设施可能造成身体影响的论文，于是她把怀疑的目光移向了自己的笔记本电脑。陈椒华开始试验改用有线上网，发现身体不适的症状也逐渐改善。这也让她更加确信了无线上网存在电磁辐射隐患。
　　陈椒华向记者提供了一份资料，该资料显示，近期荷兰政府所设置的基金会TNO有报告，提出暴露于3G基地台电磁波范围，于1V/m(电磁波辐射单位)，20分钟下，就有显著不舒服现象发生。以预防原则看待，电磁波安全值至少需严格十倍，为0.1V/m。奥地利萨尔斯堡卫生单位所订高频电磁波室内安全值为1微瓦/平方米，相当于0.02V/m。一般无线IP分享器可放出100毫瓦至500毫瓦电磁波，为降至0.1V/m，至少需离17或40米远。至于计算机使用无线上网卡进行无线上网，或计算机内建无线路由器进行无线上网功能，一般放射出1至2.5毫瓦的电磁波，然而距离计算机约0.4米的键盘或银幕，电磁波值仍达1V/m，远高于安全电磁波建议值(0.1V/m)十倍。
　　尽管如此，陈椒华表示，目前电磁波辐射到底有没有害并没有公论，但谁都不能说它肯定没有危害。这一点在欧洲一些国家或地区已经形成了共识，陈椒华介绍说，在欧洲环保住宅的电磁辐射一般都控制在5微瓦/平方米，而像奥地利萨尔斯堡的卫生单位更是制订了相应安全标准。去年年底，她得到了从德国进口的测试仪器，并开始了针对此项问题的测试调查。

　　“X光当年也被认为无害”

　　“环保联盟”是中国台湾地区历史最久的民间环保组织，有20年历史，也是目前比较活跃，行动力较强的环保组织。在电磁波测试引起轩然大波后，当地也有学者及其它研究者对此表示疑义，有的认为电磁波辐射量没有那么大，有的认为电磁波辐射是否有危害尚不能定论。

　　星期日新闻晨报（以下简称星期日）：“环保联盟”关注电磁波辐射这个问题有多久了？这个问题怎么会引起你们的注意？
　　何宗勋：从2005年起，我们开始关注电磁波辐射这个问题，当时主要是家用电器、管线、变电站、高压电塔的问题。我们会向民众提供一些简单的方法来减少辐射的影响，比如用家具遮蔽藏有管线的墙体，还有不要睡在冰箱等电器旁。
　　星期日：电磁波辐射有否危害在国际上到底有没有公论呢？
　　何宗勋：世界卫生组织从1996年开始办关于电磁波辐射的讲习班，我们认为这个问题是有公论的。举个例子，就像X光和DDT（一种剧毒杀虫剂，1970年代后逐渐被世界各国明令禁止生产和使用），当年X光曾经用于百货公司量顾客脚的大小，也被认为无害，现在我们都知道它的辐射是有害的。
　　星期日：目前接受测试的笔记本电脑厂商是如何表态的？“环保联盟”下一步将会如何操作？
　　何宗勋：厂商当然很快就站出来说没问题。我们认为这个时候民众还是有顾虑的，我们会要求官方机构站出来，起一个平衡作用，这样也促进厂商提高产品的质量。
　　星期日：我们发现，如今越来越多新的科技在带来便捷的同时，它们还带有种种安全隐患，这个问题你怎么看待？
　　何宗勋：很多东西有好处也会有坏处。随着生活质量的进步，我们的环保意识也会加强，以我们办的电磁波讲习班为例，场场爆满，连网络视频都应接不暇。 
  作者： ■星期日新闻晨报记者戴震东

     电磁辐射超敏反应

  　WHO（世界卫生组织）从1996年开始便开办了多次有关电磁辐射的讲习班。因为研究者发现，个别人群对电磁辐射特别敏感，长期暴露在电磁波下会产生不良反应，这种现象被称为“电磁辐射超敏反应”。
　　它的特征是多种非特异性症状，可归因于电磁场暴露使个人遭受痛苦。这些常见的症状包括皮肤症状（发红、刺痛感和烧灼感）以及神经衰弱和植物性症状（疲乏、劳累、不专心、眩晕、恶心、心悸和消化障碍）。大量症状聚集并不是任何公认综合症的一部分。
　　对于一般人口中电磁辐射超敏反应的患病率已有一系列非常广泛的估计数。
　　目前得出结论是，电磁辐射超敏反应的特点是因个体而异的多种非特异性症状。这些症状当然是真实的，并且其严重程度可有很大差别。无论其原因如何，电磁辐射超敏反应对受影响的个体而言可以是一个使人丧失能力的问题。电磁辐射超敏反应没有明确的诊断标准，也没有科学根据将电磁辐射超敏反应症状与电磁场暴露联系在一起。此外，电磁辐射超敏反应不是医学诊断，也不明确它是否是一个单纯的医学问题。
　　世卫组织通过其国际电磁场项目正在确定研究需求和协调世界范围的电磁场研究计划，为了更好地了解与电磁场暴露有关的任何健康风险。
　　（资料来源于世界卫生组织官方网站）  

新年辐射大扫除

新年到了，许多家庭都开始大扫除布置新家。可是，在你不断给家庭添置新设备的时候，许多隐形的辐射危害也在慢慢伤害着你和家人。为了让大家过一个安心年放心年，我们特地将这些辐射的“小尾巴”揪出来，新年大扫除的时候也别忘了扫掉它们哦。 新年辐射大扫除 雷琛 文 他好我就好(蓝牙耳机篇) 小雅为男朋友准备的新年礼物不是皮带和领带，而是一副蓝牙耳机。 小雅和男朋友在大学时就认识了，毕业后去了不同的城市。小雅在电信公司工作，了解到长时间用手机通话有很大的辐射，会危害人的健康。因为手机会向基站传送无线电波，而无线电波或多或少的会被人体吸收，这些电波就是手机辐射。这些辐射有可能改变人体组织结构，对健康造成危害。 在问过专家的意见以后，专家建议尽量不要把手机直接靠在头部聊天，需要长时间通话时应使用耳机。其中，蓝牙耳机是避免辐射的一种非常好的方式。因为它的辐射值仅为手机的几十分之一，从而避免了手机对人体可能构成的危害。虽然小雅自己还用的是普通耳机，但是她说：“他好，我就好。”在新的一年里，小雅的礼物给彼此的健康又多了份保障。 只要你过得比我好(液晶显示屏篇) “假如我有一棵忘忧草，我会把它给你，因为我希望你快乐；假如我有两棵忘忧草，我们一人一棵，因为我希望我们都快乐；假如我有三棵忘忧草，我会给你两棵，因为我希望你比我好！” 四年前，文禾就是被这样一条短信打动了。 毕业后，文禾和柳芬一如既往的爱护着对方。但是，发短信的却变成了文禾。“假如，我有一台液晶显示器，我会把它给我妻子，因为我希望她健康；假如我有两台电脑，我会把液晶的那台给她，因为我希望她和孩子都健康，假如我有三台电脑，我会给她和孩子都配液晶显示屏，因为我希望她们比我过得好。”六年后，他们结婚后搬进了新家。文禾坚持要让怀孕的妻子用液晶显示屏，而自己还是用CRT显示器。他们明年共同的目标就是再买一台电脑和准备两个液晶显示屏。 你快乐就是我快乐(台式电脑篇) 电脑造成电磁波辐射，过量的电磁辐射会引起头痛、失眠、耳鸣、疲劳、情绪不稳、食欲下降、记忆力衰退等症状。 小凯追芳婷的方法很土，就是每周给芳婷的桌子上放一盆花。小凯说：“电脑的显示器、机箱、键盘、鼠标等都存在辐射。芳婷喜欢花，我送花给她，而且我想的更多的是减少她每天面对电脑所接触的辐射。” 专家说明，尽量别让屏幕的背面朝着有人的地方，因为电脑辐射最强的是背面，其次为左右两侧，屏幕的正面反而辐射最弱。以能看清楚字为准，人至少要距电脑50厘米到75厘米，这样可以减少电磁辐射的伤害。 你周围辐射物的辐射等级(全面篇) 现代人的生活面对着各种各样的辐射威胁，而且有更多隐形杀手在你不知道的情况下危害健康。下面就让我们根据专家科学的测量来了解辐射，并且学会破解的方法。 首先让我们来了解一下电磁辐射的单位，工频段的单位是μT，如果辐射在0.4μT以上属于较强辐射，对人体有一定危害，长期接触易患白血病。如果辐射在0.4μT以下，相对安全。而射频电磁波的单位是μW/㎝2。我们将生活中涉及辐射的产品分了不同级别，一颗★为安全值，三颗★属于超标范围，五颗★或以上属于严重超标。 电视★★★ 谈起家电辐射，首当其冲的就是我们每天都要看的电视机了。电视机的辐射不只是了不得，是真的不得了。 电视机正常观看时的辐射值是0.30μT，换台时为0.27μT，待机状态则是0.11μT，而侧面在正常观看的情况下，辐射值是0.28μT，总体看来接近警戒值。而电视机后面辐射强度非常大，开机后在半米之内辐射值竟达4.8μT。所以防护电视机辐射最重要的就是电视机背面要对着墙。当然辐射最小的电视机就是液晶显示屏了。如果你家还没有准备买液晶电视机，就不如先买盆花放在电视周围好了。 液晶显示器★ 这东西不仅画面清晰，而且辐射确实小，能够保证了你和家人的健康。显示屏前0.5米0.11μT，开机瞬间0.12μT，关机0.11μT，显示屏侧面0.5米0.12μT，看来还真是挺让人放心的。 笔记本★ 很多人认为，只要是电脑就都有辐射，其实不然。笔记本显示屏前0.1米是0.13μT，显示屏前0.3米是0.10μT，显示屏侧面0.3米是0.13μT，键盘上方0.19μT，电源适配器0.22μT。测试结果显示笔记本自身辐射不大，但是键盘和鼠标还存在有一定的辐射。所以说经常清洁是十分必要的，可以在一定程度上减少键盘辐射。 台式电脑的主机★★★ 不同于笔记本，台式电脑的主机辐射相当强。经测量，前面为0.17μT，但主机操作面板中央辐射略强，距离0.03米为0.26μT；主机侧面0.29μT，机箱左侧面中央，距离0.03米为0.23μT，后面0.46μT。但我们一般离主机后面都有一定距离，所以影响不大。还有开机瞬间、待机状态都是0.17μT。另外还要说说的是台式电脑电源接线如果再接通状态下的辐射是0.47μT，所以使用台式电脑时也要保持距离。 低音炮音箱★★★★ 别把防辐射的目光全集中在电脑电视等产品上，你身边的隐形杀手1号出现了！低音炮的测试实在不容乐观。低音炮音箱，操作面板中央，距离0.03米为0.63μT；音箱右侧面中央，距离0.03米为5.68μT，辐射可真是不小。那它的安全距离是多少呢？经过仔细测试发现，当距离0.4米时，它的辐射就减小到0.17μT。所以低音炮音箱使用时至少要保持半米的距离。玩音乐的DJ要穿防辐射服才好呀。 加湿器★★★★★ 大家的精神要高度的紧张起来了，你们生活中的隐形杀手2号来了。这就是你不知道的加湿器。其中，风扇加湿器的辐射最大，紧贴着它测试的结果是49μT，低档使用时是15μT，高档使用时32μT，不过，在1米之外就削减为 0.52μT了。超声波喷雾加湿器紧贴着它测试的结果是9μT，1米之外是0.22μT。空气净化器紧贴着它测试的结果是0.35μT，0.5m的范围内就削减为0.12μT。所以用加湿器的时候不要靠得太近，尤其要让小孩子离得远一点。 微波炉★★★★★★★ 头号杀手肯定是微波炉了。我们给大家最关心的微波炉做了测试，发现微波炉门缝处辐射最大。中档火力时：门缝前0.03米为17.32μW/㎝2， 门缝前0.3米 2.01μW/㎝2 ，门缝前1米 0.41μW/㎝2 ，微波炉门中央：距门0.05米30.14μW/㎝2。 这些数据有点复杂，但不容置疑的是，微波炉启动时辐射最大，建议你在用微波炉烹饪时千万不要太靠近。专家建议，微波炉使用完后，最好等待一到两分钟后再打开微波炉的门取出食物。（知音网第一生活报）