“红心鸭蛋”风波未平，一向受宠的多宝鱼、鳜鱼等淡水鱼又检测出致癌药物残留，再次把食品安全问题推向风口浪尖，老百姓对于日常的饮食安全越来越重视。近日记者暗访了北京几个大型超市和农产品批发市场，总体感觉是商家、消费者、监管部门的食品安全意识正不断增强，但还存在薄弱环节。

　　油品问题颇多

　　12月5日，记者来到位于回龙观地区的北京城北大钟寺交易市场。据介绍，这里是京北最大的食品日杂批发市场。一进门就能望见几个高大的油罐，这里是食用油专区 >>>超市现假金龙鱼食用油加热变沥青
  
　　走在被油垢覆盖的地面，感觉鞋底粘粘的。每家店前面都堆放着大大小小又黑又脏的铁制油桶，店员们忙着用粗管子把油从大油罐里抽到这些铁桶里，然后往小卡车或面包车上装。

　　在一家粮油店，记者看到门口有几个脏兮兮的手压式散装油罐，女老板告诉记者，里面装的是大豆色拉油，有两种价格，一种每斤3.9元、一种每斤3.7元，前者保质量、后者不保质量。记者问有什么区别？她说，3.7元的油有时会变味，放几天后会结白白的东西，3.9元的就不会了。她还告诉记者，这些油不可能和大商场的油一样，只能炒大锅菜，连她们自己都不吃，但散装油走的最快，主要是学校、单位的食堂还有附近的民工来买。记者表示可以大量购买，但必须看到相关质量证明，结果摊主既提供不出生产厂家的卫生许可证，也没有生产厂家的检验报告。记者从隔壁一家粮油店打探得知，这些散装油大多是从一些私人小作坊收购来的。

　　在北广场附近的另一家粮油店，记者看到店里码放着一堆看上去像白蜡的固体棕榈油，污秽不堪的塑料包装纸上没有任何标记。女店主告诉记者，这是从马来西亚进口的24度棕榈油，每袋14公斤，售价84元。当记者问她，这种棕榈油能否保证卫生安全？这位老板说：“只要你的菜干净，这油一般不会有问题的。附近的不少学校、建筑工地和菜馆做菜都用我们的油。”当记者希望看一下相关出厂卫生合格证明时，她解释说：“没有这油的出厂证明，都是从天津港码头拿的货，做这种生意好久了，每天卖300多袋呢。”

　　水产品来路不明

　　记者来到活鱼区C排，15家鱼摊一字排开。按北京市的规定，商场、超市和市场内经营水产品的柜台或摊位实行挂牌公示经营，“水产品公示牌”需标明品种、产地等信息。记者看到，这里的水产品连价格都没有标注，都是摊主在顾客询问时报价。记者告诉他：水产品批发市场应向零售商提供《北京市市场销售凭证》。摊主茫然地表示“不知道”。记者问：“为什么没有标注产地等信息？”摊主说：“没有人会在意这个吧。”记者表示，没有相关凭证，鱼不敢买。摊主拍胸说，他常年给北京几个高校昌平校区的食堂送货，附近二拨子、马甸地区的快餐公司也固定从他这里买鱼，没有出过问题，尽可放心购买食用   >>>食品办：水产品存在四大质量问题

　　猪肝没有检疫证明

　　在鲜肉厅，记者发现有七八家摊主在销售猪肝。一看到生意上门，摊主热情招呼：“3.8元一斤，多买还可以便宜一些。”当被询问是否有检疫证明时，一摊主表示，没遇到过买猪肝还要看证明的人，“每天早上，很多人都来送猪肝，我们也从来不问他们要检疫证明的。”在另一处猪肝摊位上，摊主对记者说：“整个猪都检疫合格了，猪肝当然就是合格的。”摊主显然在用猪的检疫证明蒙人。根据有关部门规定，猪肝必须经过一次单独检疫才能销售。

　　一旁的另一个买肉的摊主悄悄告诉记者，这些猪肝都不是正规渠道来的，根本就没有检疫证明。商贩们将散养户手中无检疫证明的猪肝低价买进，然后分送到本市几家主要农副产品批发市场提高价格批发卖出。

　　记者来到调料区C排，看到一些摊主仍在使用超薄塑料袋，上面没有“可降解”字样。记者询问一名正用超薄塑料袋给顾客盛装花椒的摊主：“超薄塑料袋释放的有毒气体容易污染食品，不是禁止使用了吗？”女摊主回答说：“超薄塑料袋1分钱一个，环保塑料袋4分钱一个，我们用那种袋子不划算。”她说，这些超薄塑料袋是从一些流动商贩手中买的。另一位批发调料的摊主告诉记者，他一天至少能用两卷(每卷100个)塑料袋，生意好的时候一天能用四五卷。 

     

[中国青年报]拿不出可信有效检验如烟监管真空迷雾难去

2006-12-12 14:17:00　来源: 　进入论坛

今天(11日)召开的例行新闻发布会上，卫生部新闻发言人表示，中国疾病控制中心正在对“如烟”进行安全性、有效性评价，不日将结果提交有关单位以备决策参考。这令那些期待着“权威部门”扫去“如烟”迷雾的人依然看不到结果，也让笼罩在北京赛波特公司头上的种种隐秘依旧。    　　对如烟的追问可以上溯很远，却不曾像最近一段时间这样猛烈。11月22日，《京华时报》首先撰文发难，指出如烟存在安全隐患，可能有损公众健康，而监管的空白则放大了这种危险。此后，多家媒体跟进报道，反复考量如烟的有效性和安全性；如烟公司也并不示弱，多方援引反击质疑。 　　然而，这一切并没有让事情更加清楚。记者在多方接触该公司的知情人以及众多检测机构后也不禁迷惑：如烟何以在众多戒烟产品中脱颖而出？它到底是一次技术的革命，还是一场策划的盛宴？在如烟撕裂的国家监管缝隙后，还会不会有更多的类似产品？ 　　赛波特真相 　　据熟悉如烟的人透露，如烟最早的市场在辽宁沈阳，其核心团队来自于沈阳金龙保健品有限公司。该公司主营一种名叫“辰龙保龄参”的保健品。2003年前后，“辰龙”在参保健品市场日渐失色，公司的领导层开始寻找其他项目，此时恰逢如烟的发明人韩力携珠待主。 　　有关资料显示，韩力有医药学背景，曾是不折不扣的烟民。“每天在良心和习惯之间徘徊。”他多次尝试用原有的戒烟产品戒除这一恶习，可是全都枉然，遂自己动手研制出如烟。2003年，如烟申请国内和国外多项专利，次年在国家技术监督局申报行业标准。于是，一个市场上从未有过的产品被推了出来。 　　最初，如烟和市面上的其他戒烟产品一样生计艰难。“当时，一两百块钱都很难卖得出去。”这位知情人说。不过，赛波特公司迅速敲开了中国吸烟与健康协会的门，并且获得该协会的产品认证。虽然后来双方兵戎相见，而且闹到了北京市海淀区法院的法庭上，可是在起始一段时间，中国吸烟与健康协会及其子协会对如烟还是给予了颇多支持。2004年5月，赛波特还被该协会授予“中国吸烟与健康协会团体会员”。 　　与中国吸烟与健康协会的合作，无疑让刚刚诞生的如烟赢得了生长时间和空间，然而真正让如烟一鸣惊人却是另外的机缘。如烟公司策划总监吴柳燃撰文称，2005年6月，如烟的总代理中视购物有限公司和专事策划的蜥蜴团队签署《红色风暴合作协议》共同推广“如烟”。 　　“蜥蜴团队”果然不负如烟重望，日夜赶工，三天后一篇《全球烟民即日起告别香烟》的软文在北京一家都市报刊出，效果奇佳。当天，如烟就接到3300多个咨询电话。第二天，保利大厦的“如烟”销售专柜，有高达400人次的持报现场咨询。一个多月后，北京回款600多万元。尝到甜头的赛波特加大了宣传的马力。去年9月起，如烟的广告在中央电视台、中国教育电视台、辽宁卫视等大量投放。回报是，如烟在当月北京市场销售过千万元。 　　吴柳燃在其文章中细述了这次成功的背后。“我发现“如烟”具有很多写作素材：1.产品具有划时代性，是全球第一个健康‘烟’；2.产品的背后机构相当丰富，有中国控烟协会、世界卫生组织等权威机构；3.产品获得全球多个国家的国际专利，仅烟杆就有128项专利；4.产品可以以抽烟的方式让烟民达到戒烟的目的；5.外电称其为‘中国的第五大发明’；6.产品的技术壁垒雄厚，全国尚属首家，产品唯一性高；7.产品避免了烟草中各种有毒物质的危害……” 　　她充分地利用了这些素材。在她的软文中，如烟不仅仅是难得的戒烟产品，而且正在成为彰显尊贵的象征；如烟不仅让中国人登上控烟颠峰，而且已经赢得了权威机构及专家的高度评价；如烟不仅引人关注，而且已经脱销达27次 事后，她对自己的评价是，“虽然有‘自吹’之嫌，但文字处理的很微妙，这样一款好产品，当然会先被上流社会关注与接受，加上如烟产品本身的特性，自然有机会也有潜力成为尊贵象征。” 　　在这以后，“先健康、后戒烟、知心关爱用如烟”、“让你在吸‘烟’中戒烟”等广告语流动在各类媒体上。     　　同时，如烟的价格和包装也发生了巨大的变化。精雕木纹、金银裹饰的烟杆和更加豪华的烟斗都出现在柜台上。价格也被定到动辄千余元。如烟逐渐拥有礼品的身份。 　　提价、包装和宣传的成功给如烟带来了丰厚的利润。截至2005年底，如烟的销售已经突破2亿元。虽然是年12月，它与中国吸烟与健康协会终于撕破了脸，并且被法院判决在北京范围内的媒体显著位置刊登向中国吸烟与健康协会的致歉、赔偿，可是此刻的如烟已经炙手可热。 　　不过，这场官司并非完全无足轻重，因为它的缘起实际上点中了如烟的要害：如烟始终拿不出可信的戒烟有效性检验，也始终没有出示任何相关的研究报告。中国吸烟与健康协会正是在多次敦促其提交鉴定无效后才诉诸公堂的。 　　11月22日，《京华时报》发表了多篇文章，指出“如烟存在安全隐患依旧上市销售”、“如烟身份引出监管尴尬”等问题，引起了广泛的注意和媒体的跟踪，而且导致如烟在部分地区出现大面积退货。 　　如烟公司迅速做出了反应，一方面向部分媒体发了律师函，一方面在新浪网上登出严正声明，并于本月1日召开了新闻发布会。 　　当日出席发布会的，除了赛波特公司有关人员外，还包括控烟活动家臧英年、中国吸烟与健康协会名誉副会长张义芳以及中国人民解放军军事医学科学院放射与辐射医学研究所教授袁守军。 　　会上，赛波特公司执行董事苗楠声称，如烟经过国内如下部门的监测：沈阳市产品质量监督检验所、辽宁省药品检验所、北京市产品质量监督检验所、北京谱尼理化分析测试中心、北京市疾控中心和中国人民解放军军事医学科学院放射与辐射医学研究所。“这些部门能够证明如烟是安全可靠的。那些媒体的质疑是误导消费者。” 　　他还再次表示，“如烟”一只烟弹相当于一盒(20支)普通香烟，一只“如烟”烟弹的尼古丁含量(高浓度18mg)相应地低于一盒普通香烟(20支)的尼古丁含量(1.2mg×20支＝24mg)，不应与一支普通香烟的尼古丁含量(1.2mg)相比。 　　不过，赛波特公司仍然没有向记者提供上述部门的任何实验数据，也没有提及在这些部门到底各作了什么样的检测。 　　记者和袁守军取得了联系，询问试验的具体内容。据他说，他们研究所做的，主要是如烟毒理安全性评价。评价分急性试验和慢性实验两种。试验的内容是尼古丁雾化吸入对动物机体的影响。“最终结果表明，尼古丁在如烟的剂量下不会出现明显的机体损伤。与此相反，在香烟的对比试验中，白鼠的组织损伤得很厉害。”因此，袁守军断定，如烟是香烟的一个不错的替代品，其毒性与香烟相比要少得多。 　　但是，说到戒烟功效，他则不敢打这个包票，因为他并没有作这方面的研究和调查。他告诉记者，“戒烟绝对需要人的意志力。如果离不开普通烟，那么到时也会离不开如烟。靠如烟戒烟，不行！” 　　辽宁省药品检验所给出了类似的结论。 　　这和“如烟”公司的说法大相径庭。“如烟”的“使用说明书”中明确写道：“如烟雾化烟弹是根据尼古丁替代法的原理进行设计，它将逐步降低吸烟者吸收的烟碱含量。”有志戒烟者可根据说明书提示的四步戒烟法实现“无痛苦戒烟”。 　　问题是，谁能证明如烟能够戒烟呢？记者接着拜访了赛波特公司提供的国内其他检测部门。在北京市产品质量监督检验所电器实验室，有关人员告诉记者，如烟确实委托该所做过检测，可是检测的内容和他们宣传的健康戒烟无关，而是如烟产品中锂电池电流的效率问题。 　　北京谱尼理化分析测试中心的刘经理给了同样的回答，“客户委托的项目信息我们不能向外界透露，但是我可以保证我们检测的项目和当前人们对如烟质疑的内容无关。”谱尼的一位员工则告诉记者，如烟委托谱尼的是一个环保项目，“是出口欧盟必须作的”。 　　消费者能否给如烟一个证明呢？由于缺乏像样的流行性调查，来自消费者的信息非常零碎。有的说，管用，二十多年的烟枪撂地上了；有的说，不管用，用了好几包也没有效果；还有的说，不但不管用，而且增加了烟瘾。 　　中国疾病控制中心控烟办公室副主任姜垣表示，在没有深入研究前，如烟的戒烟效果现在很难定论。“我们既不能否定它，说它一定不能戒烟，也不能肯定它。因为目前尚未有证据证明如烟和国际上尼古丁替代疗法的关系。”不过，她肯定，如烟利用烟草形象推广产品违背了《烟草控制框架条约》，不利于公众戒烟。 　　另外，一些专家则明确表示，如烟也是烟，里面含的尼古丁虽然不能致癌，但是却可以致命。政府应该对该产品给予足够的监管，而不是任由厂家胡乱宣传。 　　监管真相 　　首都医科大学教授崔小波给记者讲了一件事：今年7月，如烟登陆美国市场。一位专家问如烟的人，“这个产品能戒烟有什么数据？”如烟的人说，“没有。”专家又问，“那你怎么能上市呢？”如烟的人说，“我们在中国已经卖了两亿元。”后来，这位专家见到崔小波大发感慨，“中国怎么会发生这样的事儿？”崔小波笑了笑，“它就发生了。” 　　目前，有证据表明，有关部门并非忽视了这样一个产品，可是这并不能改变如烟在监管失控的轨道上。今年3月，国家烟草专卖局曾经对如烟的宣传提出异议，认为其涉嫌失实并有违科学理论，并同时致函国家安全生产监督管理局和国家工商总局。然而，这并没有带来有效的政府行为。 　　记者采访中发现，所涉各部门都认为，根据现行法律，如烟并不在自己的管理序列。国家烟草专卖局声称，烟草专卖品仅包括卷烟、雪茄烟、烟丝、复烤烟叶、烟叶、卷烟纸、滤嘴棒、烟用丝束、烟草专用机械，没有“如烟”这一产品，“我局要管如烟，需要上面的授权”。卫生部及其旗下疾控中心则表示，虽然控烟的宣传、教育等工作在该部门，但是戒烟产品的监督管理权限却不在其内。国家药品食品监督管理局和国家安全生产监督管理局也认为如烟不在其管辖范围。 　　有分析认为，处于监管盲区的行业和产业，比如如烟，很难在面向市场之前逃离于监管部门的视线之外，但是由于监管部门不愿意承担监管带来的风险，或者可能在背后形成利益共享模式，致使监管成为现实的空白。 　　但是，更多的X烟们已然看到了如烟撕开的监管缝隙，并正在努力爬出来。已经在媒体广告中露面的赛烟，可能就是一个。

记者日前从巴马长寿生态国际论坛上获悉，“世界第五长寿乡”——广西巴马是目前世界上长寿率最高的地方。