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健 康 食 品 有 机 茶

选载自2005.09.28 网梅州日报  

    什么叫有机茶？简单地说：有机茶是在无任何污染的产地种植出来的茶叶鲜叶，在生产加工、包装、贮藏、运输、销售全过程中不受化学品污染，并经有机茶认证机构严格审核合格的茶叶。有机茶认证比其它任何认证的要求都严格。无公害茶生产基地只由县级以上农业部门认定，是茶叶产品市场准入的最起码要求。绿色食品茶分为绿色A、绿色AA和绿色AAA三种，由农业部绿色食品发展中心认证，而有机茶认证必须由国家批准的有机茶或有机食品认证中心对生产企业进行生产全过程的控制，要求建立完善的质量跟踪体系。除了生产基地要远离工厂污染、工业废气、汽车尾气等有害源外，对基地自然界生态环境保护，土质、海拔高度，温度、湿度都有一定要求。在茶叶生产过程中不得使用人工合成的有害农药和化学肥料（一般施用豆饼、农家肥、稻草等），在加工过程中不受加工设备（一般要求设备与茶叶接触面为不锈钢材料）和燃料的污染，不得添加任何人工合成的防腐剂、添加剂、人工色素等。有机茶认证是一个连续过程，通常每年至少对有机茶的种植、加工、贮藏和贸易过程进行一次认证审查，并不定期突击检查。
    有机茶作为完全无污染的绿色食品，已经在全世界食品市场占有较大份额。早在上世纪80年代，许多国家就开始了有机茶的生产，斯里兰卡、印度、肯尼亚等产茶大国，都建立起自己的有机茶园。我国从上个世纪90年代才开始生产有机茶，至现在只有16年的历史--其产品主要出口日本、澳大利亚等国。  （www.xlc.cn 依据 国家级评茶师  黄秋霖 原文编辑）

     [转帖]什么叫有机茶 作者：半碗东白茶
     有机茶是有机食品的一种，是按照有机农业生产方式培育，在不施用任何人工合成化学肥料、农药、除草剂及基因改良品种的茶园中采购鲜叶，在加工、运输、贮藏、销售中都不涉及到任何污染并经过有机食品认证机构认证的茶叶。是二十一世纪最健康、安全、保健的纯天然的、引导饮料发展潮流的“新世纪饮品”。
     有机茶具有严格的认证体系。在申报的过程中，对于有机茶园的具体要求有120多种，而且每一条都必须严格遵守，例如有机茶园要位于远离城市、工厂、村庄的深山或半深山区；要求茶园四周有很多树木，具有很好的生态系统以发挥茶树自身物质循环要求；在0至45cm的土层中，有机质含量不得少于15g/kg；茶园要有3年转换期，即3年内不施用任何化肥、农药、及各种生长调节剂；土壤中各种重金属、微生物含量都要有一定的限制。经过复杂的检测、认证符合条件的颁发有机食品销售证书，其有效期仅为一年，期满要重新认证。在实际过程中，有机茶的生产量和销售量必须符合，对于有机茶的销售，有专门的追踪记录以及档案的管理以防止一些不法企业将普通茶代替有机茶进行销售。
     有机茶是指在生产过程中遵循自然规律和生态学原理，按“有机农业”生产体系，方法生产的鲜叶，在加工包装、贮运过程中不受化学品污染并经“有机食品”认证机构颁证的茶叶。
    
     浙江茶叶网摘 有机茶具有下列特点：
     ★环境要求高。要求茶叶基地所处的环境完全清洁、干净；土壤中铅、汞、镉、砷和铬等重金属元素和六六六、DDT等农药残的含量应在规定的范围内；茶园灌溉用水要求干净；茶园与交通干线、工厂和城镇之间应保持一定的距离，附近及上风口或河流的上游没有污染源。
     ★生产过程中不允许使用任何人工合成的农药、化肥、植物生产调节剂和除草剂等物质，采用农业内部循环，生态调控和物理等方式培育土壤，控制病虫害危害。
     ★有机茶注重对生产、加工和销售等环节的全过程控制。坚持“从茶园到茶杯”的全程质量控制。
     ★实行标志管理。有机茶在国内有专门的标志，标志受《中华人民共和国商标法》保护。只有获得认证机构认可的产品才能使用有机茶标志。 点http://www.fao.org/organicag/faodoc-c.htm

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